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Pâtisseries gourmandes et créatives.

À propos

Mickaël

derrière la dérive, l'artisan

À 30 ans, et après près de 15 ans dans la vente, j’ai succombé à ce métier de passion, qui était peut-être finalement écrit pour moi depuis le début.

En 2019, alors manager des ventes, je décide de me suivre une formation pour décrocher le CAP Pâtissier. Le confinement pointe le bout de son nez quelques mois plus tard, et me donne le temps nécessaire pour obtenir le fameux diplôme en juillet 2020.
En mars 2021, je me lance officiellement et Dérives Sucrées voit le jour.

Mon portrait
Crédit photo : Noémie Lévy @noemiche

Mes engagements

Livraison responsable

Livraison à pieds
Paris 3e, 4e, 11e et 12e
Livraison en voiture électrique
Paris & petite couronne

Click & Taste

Atelier – 123 rue du Fbg St Antoine, 11e

Saisonnalité

La saisonnalité rythme la vie des pâtissiers et permet de
redécouvrir à chaque saison les joyaux de la terre.

Qualité

Chocolats Valrhona, noisettes du Piémont IGP, pistaches d’Iran, beurre AOP…
Les matières premières utilisées sont sélectionnées avec le plus grand soin pour ne vous proposer que le meilleur.

Naturalité

Pas de produits transformés, pas de colorants, pas d’arômes artificiels.
Ne vous étonnez pas si vous trouvez des milliers de grains de vanille !

La boutique en ligne

NOUVEAUTÉ

Carrot Cake

& son glaçage cream cheese

Pas de saison pour le carrot cake !
Mon carrot cake généreux, gourmand, addictif, est à la carte toute l’année !
Cannelle, noix de pécan, carottes fraîchement râpées composent ce cake moelleux. Le glaçage au Cream Cheese avec ses pétales de bleuets séchés apportent toute la gourmandise nécessaire pour un moment inoubliable !

Dérive :
n.f., déviation progressive et incontrolée ;
dérapage.

Les avis des gourmands :
  • Ayant découvert Maikel à travers les avis internet, j’ai décidé de passer commande pour plusieurs desserts : tartelettes à la fraise et au caramel, marbré au chocolat, cookies & madeleines.
    Je n’ai pas été déçue & reviendrai à coup sûr notamment pour ces magnifiques tartelettes. Merci pour cette découverte !
    Manon Uberty Avatar
    Manon Uberty
    03/05/21
  • Le fraisier est INCROYABLE ! Merci à Mickael pour le service parfait et la livraison ponctuelle. Je n’hésiterai pas à commander à nouveau lors d’une prochaine occasion !
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    Valeska Avatar
    Valeska
    22/06/24
  • Enfin une galette digne de son appellation "Galette des rois..." Un délice bravo!
    aurelie chemouny Avatar
    aurelie chemouny
    22/11/21
  • Pâtisseries délicieuses et faites avec amour par Mickaël qui est très sympathique et soucieux de bien faire !
    Solene Haffner Avatar
    Solene Haffner
    21/10/22

Le carnet de recettes

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